Solomillo mechado con chorizo en salsa subanik

Ingredientes

  • Solomillo
  • Chorizo
  • Semillas mixtas en polvo
  • Cebolla
  • Miltomate
  • Tomate de cocina
  • Papa rallada
  • Pimienta roja
  • Achiote
  • Tortilla
  • Manteca de marrano
  • Laurel
  • Tomillo
  • Cáñamo
  • Zanahoria
  • Papa
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de chiles

 Procedimiento:        

·         Hacer los medallones de 1.5 cm de grosor, hacer agujeros e introducir pedazos de chorizo, brindar y marinar, reservar en frio.

·         Asar: tomate, miltomates, cebolla y pimiento rojo luego licuar todo y no colar

·         Cocer el recado con manteca de cerdo.

·          Sellar la carne y ya sellado poner al recado.

·         Tornear la zanahoria y papa y pochar.

·         Hacer crocante de tortilla con manteca de marrano.

·         Servir con guarnición y salsa